Vzorek 39 - Černá klobása od Dr. Klimeše z Bušína v mírně pikantním nálevu
20.06.2016 12:41
Nálev jemně pikantní
Složení - voda, ocet, hořčičné semínko, mletý pepř, celý pepř, bobkový list
poměr voda:ocet = 3:1
Svaříme krátkým varem, cca 5 minut.
Klobása je krájená.
Při nakládání prokládám vrstvy uzeniny vrstvami cibule a krájené čerstvé papriky. Do sklenice vkládám půlky nakládané chilli papričky - 1 půlku na 2 klobásky. Po zalití vařícím nálevem uzavřeme 2 - 3 bobkovými listy.