Vzorek 38 Špekáčky od Dr. Klimeše z Bušína v jemném dámském nálevu
20.06.2016 11:08
Nálev jemný dámský
Složení - voda, ocet, citrónová šťáva, hořčičné semínko, mletý pepř, celý pepř, bobkový list
poměr voda:ocet = 4:1, šťáva z 1 většího citronu (důkladně vymačkaná) na 8 utopenců
Svaříme krátkým varem, cca 5 minut.
Špekáčky popráším sladkou paprikou
Při nakládání prokládám vrstvy uzeniny vrstvami cibule a krájené čerstvé papriky. Do sklenice vkládám půlky měsíčků pomeranče - 1 půlku na 2 utopence. Po zalití vařícím nálevem uzavřeme 2 - 3 bobkovými listy.