Vzorek 37 Špekáček od Dr. Klimeše z Bušína v chlapáckém nálevu
20.06.2016 11:05
Nálev chlapácky pikantní
Doporučuji opatrnost - snadno se překoření a potom pálí dvakrát. A hodně!
Složení - voda, ocet, hořčičné semínko, mletý pepř, celý pepř, bobkový list. Přidám kapku nálevu z chilli papriček.
poměr voda:ocet = 3:1
Svaříme krátkým varem, cca 5 minut.
Špekáčky popráším pálivou paprikou
Při nakládání prokládám vrstvy uzeniny vrstvami cibule a krájené čerstvé papriky. Do sklenice vkládám půlky nakládané chilli papričky - 1 půlku na 1 utopence. Po zalití vařícím nálevem uzavřeme 2 - 3 bobkovými listy.